汽车内

井盖上

屋顶上

    整理/记者 夏盛

　　实验时间：7月30日11：45—15：15
　　
　　实验地点：韶山路某办公楼顶、暴晒的汽车内、小区井盖
　　
　　实验工具：生鸡蛋10个，鹌鹑蛋30个，温度计、红外线测温仪
　　
　　“高温下，我和茶叶蛋之间只差一把茶叶。”眼下的长沙城，已然切换到烧烤模式。
　　
　　以往的夏天，记者也煎过蛋，这次直接烤鸡蛋能熟吗？7月30日，晨报实验室记者买来生鸡蛋和鹌鹑蛋，决定分楼顶上、车内和井盖上三个地方同时进行烤蛋实验。三小时过后，车内的蛋都熟了，井盖和楼顶鸡蛋只是变热了。
　　
　　汽车内
　　
　　10个鹌鹑蛋熟透，鸡蛋凝固
　　
　　上午11点50分，打开一辆已停在太阳下近三小时的小车，一股热浪袭来。放鹌鹑蛋时，记者一不小心打碎了一个，仪表盘上蛋清当即就开始冒泡，等拿出纸巾擦拭的时候，鸡蛋清已被烤得起了一层皮。
　　
　　用红外线测温仪测试，仪表盘的温度已超过70℃。温度计放到车内，过了3分钟，温度已从30℃上升到近60℃。记者在仪表盘上放了10个鹌鹑蛋，两个个头较小的土鸡蛋和一个大一点的普通鸡蛋。放好13个蛋后，记者满头大汗，后背也已湿透。
　　
　　下午1点半，记者再次来到做实验的汽车中，温度计显示车内的空气温度达到了65℃左右，而仪表盘的表面温度甚至超过80℃。拿出一个鹌鹑蛋，发现蛋白已有些凝固。
　　
　　下午3点，太阳躲进了云层，考虑已经三个多小时，记者打算结束烤蛋实验。这时小车的空气温度有所下降，在55℃左右。
　　
　　记者拿出一个鹌鹑蛋，发现烫手。用测温仪一测，蛋的温度达到63.7℃。敲开发现里面已完全熟了，和煮熟的蛋差不多，其他的鹌鹑蛋也都熟了。而另外3个鸡蛋基本熟了，蛋白蛋黄也凝固了。
　　
　　“这个鹌鹑蛋味道不错。”另外一位实验人员一口吃下后戏称，今后烤红薯、煮火锅、蒸菜什么的，都不需要燃料了。
　　
　　井盖上
　　
　　温度达50.5℃，但蛋烤不熟
　　
　　中午12点15分，新华南苑小区，在小区的一个角落，简单清理井盖，然后小心翼翼地把鸡蛋放在上面，考虑受热的情况有差异，记者多放了几个，在井盖上分别放了两个鸡蛋，十个鹌鹑蛋。
　　
　　温度计拿出来，井盖上的温度是50.5℃。三个小时过后，记者来到实验的井盖边，一连打了几个鹌鹑蛋，里面仍是流质，连蛋白也没有凝固。实验证明，在井盖上烤鸡蛋烤不熟。
　　
　　屋顶上
　　
　　温度达50℃，蛋仍然是流质
　　
　　中午12点，韶山南路某办公楼屋顶，风较大。记者找了块水泥地，测温仪上显示，温度50℃，空气温度为44℃。记者在地上放了两鸡蛋，十个鹌鹑蛋。
　　
　　下午1点半，温度计显示50℃，敲一个鹌鹑蛋，里面是流质。
　　
　　下午2点50分，屋顶风仍然比较大，并没有感觉到酷热难耐。一连敲了好几个蛋，里面全部是流质，和生蛋差不多模样。
　　
　　专家
　　
　　蛋黄凝固需持续70℃一段时间
　　
　　科普资料显示，蛋经加热蛋白凝固,如鸡蛋蛋白凝固温度为62～64℃,蛋黄凝固温度为68～71.5℃，而且温度需要持续一段时间。井盖和楼顶的温度未能超过60℃，所以蛋白和蛋黄都未能凝固。
　　
　　湘潭大学物理老师马蓦解释，路面、井盖吸收热量之后，一部分热量会传递，加上风让空气流动，温度也不容易提高，而车内的处于密封的环境，温度容易提高。
　　
　　不过，医生建议，因为温度没有达到100℃，烤鸡蛋的过程中杀菌的目的达不到，最好不要食用。
　　
　　教训
　　
　　把孩子独自留车内最危险
　　
　　暴晒的汽车内的空气温度达到了60多℃，这着实很吓人。因此，可以毫不夸张地说，暴晒下的密闭车厢相当于一个桑拿室。
　　
　　对于年轻的父母来说，最危险的就是把宝宝独自一人留在车内，这容易导致宝宝中暑、脱水、休克等。
　　
　　据媒体报道，美国一名叫扎卡里·鲍登的14个月大的孩子，被妈妈忘在车后座上4个小时，结果严重中暑，不幸在第二天死亡。
　　
　　延伸
　　
　　怎样让车快速降温？
　　
　　车子经过暴晒后，汽车内犹如蒸笼，有什么办法，能让汽车快速降温？
　　
　　资深汽车业内人士称，车内最容易发烫的部位就是前挡风玻璃下的一块区域，其次是车尾，车厢中间稍好一些。
　　
　　给汽车降温，首先是打开四扇车门，或者打开四扇车窗，有天窗的也应该将天窗打开，让车内的空气快速流动起来。通风两三分钟后，将风扇的风量开到最大，几分钟后，待车内的热气散去，关上车门、车窗，打开风扇，打开冷空调。
　　
　　另外，讲究一点的朋友，可以给汽车买个隔热罩，或者加湿器、降温灵。
　　
　　各个车友论坛上，也有网友晒出了防止汽车中暑的办法，我们这里一并整理出来，供大家参考。
　　
　　1.汽车空调是夏季使用最频繁的部件，定期检查空调是否缺氟。
　　
　　2.选择制冷模式时不要让空调的风向随意吹，更不要选择吹风挡的那种模式，因为风挡玻璃温度高，会抵消大部分制冷效果，空调的风向上吹，符合冷空气向下沉的规律，制冷效果会更好。
　　
　　3.开空调时风扇不要总使用最高挡，出风量大制冷效果不一定好。如果只有前排乘员，选2到3挡风速就足够了。